Loupaná plec

290  za 1kg

Není skladem

Popis

Jedná se o sval nacházející se na lopatce mezi kulatou a velkou plecí. Tento výjimečný kus masa je charakteristický pro své bohaté mramorování a obsah kolagenu, což zaručuje její křehkost a šťavnatost. Lze i rozpoznat podlé silnější povrchové blány a šlachy ve středu svalstva. Řadí se chuťově k těm výraznějším kusům hovězího masa. Je předurčena pro jakoukoliv omáčku i pečení. Výborná též k dušení na víně, houbách či se zeleninou.