Srdce

Popis

Hovězí srdce obsahuje vysoký podíl živin, s minimem vaziva a tuku. Nutričně je významný pro zdroj železa, tedy podporuje krvetvorbu, ale i dalších vitamínů, stopových prvků, bílkovin.

Hodí se k přípravě výživných a chutných jídel, zejména pro milovníky tradiční kuchyně. Tepelně  jej upravujeme dušením, pečením, grilováním.

Hovězí srdce na smetaně nebo na cibuli – to jsou recepty, které uchvátí snad každého. Lze jej využít do nádivek, masových směsí.